Afdrukken

Artikelindex

Gestoofde peertjes van Hennie
18 gestoofde hele peertjes
Ingrediënten
● 3375 gram stoofperen
● 810 gram suiker
● 4.5 theelepels citroenrasp
● 4.5 kaneelstokjes
● 22.5 kruidnagels
● 900 milliliter rode wijn

Bereiden
Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten. Zet ze rechtop in een pan waarin ze goed passen zonder om te vallen.
Brand de suiker lichtbruin en blus af met de wijn, en zet die peertjes mooi naast elkaar
Voeg de rest van de ingrediënten toe en giet er zoveel water bij dat de peren net onder staan. Breng rustig aan de kook en leg dan het deksel op de pan.
Stoof de peren op een lage stand in circa 3 uur zacht en rood. Laat de peertjes afkoelen in het stoofvocht.
Lekker als bijgerecht.